سس ها نوعی مایع غلیظ هستند که معمولاً برای افزایش طعم غذا و انواع خوراکی ها از آنها استفاده می شود. همچنین انواع سس ها کمک می کنند تا تعادل طبع بهتری به همراه سرو غذا داشته باشیم. یک سرآشپز نمونه باید با بهترین سس های جهان آشنا باشد و حتی دستور تهیه بهترین سس های دنیا را بداند چرا که برخلاف تصور عموم مردم، طرز تهیه سس ها کار بسیار راحتی است و در حوصله بسیاری از افراد می گنجد گذشته از این ها، مواد اولیه سس ها نیز معمولا در دسترس بوده و در اغلب خانه ها یافت می شوند